Грибы: съедобные – несъедобные – ядовитые

Съедобные – несъедобные грибы

Съедобными называются грибы, которые при правильном  приготовлении хорошо переносятся человеком. Некоторые виды грибов, например настоящий опенок осенний, подосиновик дубовый и дубовик крапчатый, в сыром виде ядовиты, а после тепловой обработки становятся вкусными съедобными грибами.

Несъедобный грибК несъедобным относятся грибы, имеющие острый, горький или какой-либо другой неприятный вкус, а также жесткие и твердые грибы. Ядовитыми так таковыми они не являются.
А вот ядовитые грибы – это грибы, которые как в сыром, так и в приготовленом виде вызывают отравления, нарушения функций печени и почек, а так же приводят к летальному исходу.

Ядовитый гриб
Ядовитый гриб

Ядовитые и неядовитые грибы часто очень похожи, и их легко перепутать, поэтому в целях безопасности стоит избегать сбора безвредных “двойников”.