Не удается и проследить развитие гриба в течение одного года. Их не выращивают в горшках или саду, как растения.
С другой стороны, грибы входят в меню человека в течение многих столения. Предполагается, что уже в каменом веке
было известно, какие грибы являются съедобными, а какие ядовитыми.
Давайте и мы разберемся какие грибы съедобные, какие ядовитые. Узнаем множество рецептов с грибами. И конечно же
большое количество фотогрифий грибов.
Лишайники – больше, чем просто гриб и водоросль
Гуляя по лесу или городу, ты можешь заметить на коре деревьев, на камнях, стенах зданий и крышах домов образования, похожие на корку. Это лишайник. Его верхний слой состоит из плотно переплетённых гиф гриба, под которым находится ещё один слой из менее тесно переплетённых гиф, в которых заключены круглые водоросли. Чаще всего лишайники образованы сумчатыми грибами (аскомицетами) и зелёными водорослями. Реже встречается симбиоз базидиальных грибов (базидиомицетов) и голубых водорослей (цианобактерий). Комбинация грибов с водорослями предположительно возникла в период развития жизни на суше. Обнаружены окаменелые находки лишайников, возраст которых составляет около 220 миллионов лет.
Читать полностью “Лишайники – симбиоз грибов и водорослей” »
Какие преимущества имеет выращивание грибов?
Белые грибы, лисички и другие съедобные грибы, с которыми мы успели познакомиться, в садах выращивать невозможно, в том числе и потому, что они являются грибами-симбионтами. Однако некоторые виды грибов всё же удаётся выращивать и в искусственных условиях.
При употреблении в пищу таких грибов можно не беспокоиться о загрязнениях их радиоактивными веществами, тяжёлыми металлами и другими вредными соединениями. Некоторые грибы можно выращивать в подвале круглый год. Субстратом может быть древесина, солома или специальная земляная смесь. Для «грибной фермы» идеально подходят тенистые уголки сада.
Читать полностью “Выращивание грибов” »
Осторожно! Лисий солитер.
Лисы считаются переносчиками бешенства. Сегодня благодаря вакцинации опасность заразиться этой болезнью значительно снизилась. Однако в последние годы было установлено, что лисы являются переносчиками ещё и лисьих солитеров. Эти ленточные черви выделяются с екскрементами, а потом с кормом попадают в организм мышей и других грызунов. Там из яиц червей развивается финна (личинка солитёра). Лисы, кошки и собаки в свою очередь поедают грызунов. В этом круговороте человек, в сущности, выступает “недостающим хозяином”. Выделенные лисами яйца солитёров попадают на лесные ягоды и грибы. Финна может поселиться в различных органах человека, чаще всего в печени или лёгких. Уберечь себя от этой опасности можно, если провести тепловую обработку ягод и грибов. Глубокая заморозка не умерщвляет яйца солитёров!
Тяжелые металы и радиоактивные вещества в грибах
В грибах, растущих во многих регионах Центральной Европы, нередко обнаруживается высокая концентрация соединений тяжёлых металлов – ртути, кадмия и свинца. Грибы обладают способностью накапливать их в соих плодововых телах. Попав в организм человека, тяжёлые металлы могут вызвать тяжёлые заболевания. После чернобыльской аварии в 1986 году в грибах были обнаружены повышенные показатели радиоактивного цезия-137. Грибы встраивают его в свои клетки вместо калия. Период полураспада цезия-137 составляет 30 лет. Загрязнение вредными веществами зависит от региона и вида гриба.
Читать полностью “Вредные вещества и грибы” »
