Не удается и проследить развитие гриба в течение одного года. Их не выращивают в горшках или саду, как растения.
С другой стороны, грибы входят в меню человека в течение многих столения. Предполагается, что уже в каменом веке
было известно, какие грибы являются съедобными, а какие ядовитыми.
Давайте и мы разберемся какие грибы съедобные, какие ядовитые. Узнаем множество рецептов с грибами. И конечно же
большое количество фотогрифий грибов.
Грибы присутствуют во всех биологических нишах, в том числе и в организме человека. На нашей коже и слизистых оболочках живёт множество бактерий и микрогрибов. Мы являемся для них идеальной питательной средой. Пока мы здоровы, грибы и бактерии не представляют для нас опасности. Если же иммунитет человека ослаблен, микроорганизмы могут нанести ущерб здоровью и привести к серьёзным заболеваниям.
Грибковые заболевания – микозы – передаются с помощью спор, которые поражают кожу, и слизистые оболочки в виде мицелия проникают в более глубокие слои кожи. Дерматофиты (плесневые грибы) селятся на ороговевших тканях, волосах и ногтях, так как им необходим кератин. Споры других видов грибков проникают в организм человека через воздух, вызывая аллергию. Некоторые грибки поражают внутренние органы, например, лёгкие или даже центральную нервную систему. Одно из самых распространённых заболеваний – грибковое поражение кожи ног, сопровождающееся сильным зудом между пальцами, появлением небольших пузырьков и трещинами на коже. Заражение происходит там, где люди ходят босиком: в бассейнах, саунах, на коврах. Особенно легко грибок «внедряется» в жертву, если ноги остаются влажными. Поэтому после купания необходимо их хорошо вытирать, особенно между пальцев.
У младенцев и маленьких детей часто встречается другое грибковое заболевание – оральный кандидоз. Его возбудителем является дрожжевой грибок, образующий на слизистой оболочке рта белесый налёт. Многие грибковые заболевания успешно поддаются лечению, если вовремя обратиться к врачу.
Спорынья относится к сумчатым грибам. Она паразитирует на зерновых культурах, предпочитая колосья ржи. Споры заражают завязь отдельных соцветий колоса. В то время как в здоровых соцветиях созревают зёрна, на поражённых гриб создаёт склероций. Если он упадёт на землю, весной из него вырастут плодовые тела спорыньи, споры созревают и с ветром попадут на новые соцветия зерновых.
Через муку, заражённую спорыньей, этот гриб попадает в хлеб и организм человека. Спорынья содержит различные сильнодействующие яды. В Средневековье заражённая спорыньей мука вызывала массовые отравления, которые во многих случаях заканчивались смертью. Сегодня этот гриб не представляет опасности для человека. Современные уборочные машины отделяют зерно от разного вида примесей.
Однако в медицине вещество, содержащееся в спорынье, в микродозах используется и по сей день для стимуляции родовых схваток, в качестве кровоостанавливающего средства после родов и лечения мигрени.
«АНТОНОВ ОГОНЬ»
Ядовитые алкалоиды спорыньи вызывают серьёзные отравления. Симптомы: сильное чувство жжения в пальцах рук и ног, мучительные судороги мышц, паралич. Поражение нервной системы приводит к галлюцинациям. Эти симптомы отравления спорыньей с ХІ века стали называть «антоновым огнём», потому что за помощью люди взывали к святому Антонио.
Мучнистая роса.
Мучнистая роса относится к сумчатым грибам. Своё название гриб получил не случайно. Части растений, поражённые мучнистой росой, выглядят так, словно их обсыпали мукой. Белесый мицелий этого гриба паразитирует на поверхности растения-хозяина. Некоторые грибные нити проникают внутрь хозяина и потребляют питательные вещества. Многие виды настоящей мучнистой росы паразитируют на таких культурных растениях, как зерновые, розы, яблочные и персиковые деревья, виноградники. Поражение мучнистой росой нередко приводит к гибели растений и большим потерям урожая зерновых.
Большинство грибов не представляют опасности для человека. Разумеется, ядовитые грибы никто не станет употреблять в пищу. Однако существуют такие виды грибов, которые причиняют ущерб человеку прямым или косвенным путём. Одни уничтожают урожай и портят продукты, другие становятся причиной заболеваний и даже приводят к смерти.
Некоторые виды грибов приносят человеку большую пользу. Их используют в производстве химических веществ, медикаментов и продуктов питания.
В новой рубрике “Грибы вредители и помощники” и будут записи о пользе и вреде грибов.
