Мухомор червоний

Мухомор червоний

Мухомор червоний (лат. Amanita muscaria) — отруйний гриб психотропної та токсичної дії, який належить до класу агарикомицетов, порядку агарикових (Agaricales), сімейству аманитових (Amanitaceae), родом мухомор і підроду Amanita.

§Зміст:

  1. Мухомор червоний – опис, характеристика
  2. Де росте мухомор червоний?
  3. Схожі види
  4. Різновиди червоного мухомора, фото та назви
  5. Властивості червоного мухомора
  6. Мухомор червоний: вживання у різних народів
  7. Симптоми отруєння червоним мухомором
  8. Цікаві факти про мухомор червоний

Червоний мухомор отримав свою назву завдяки старовинним способом використання цього гриба в якості засобу для боротьби з мухами. Видова назва muscaria походить від латинського слова муха (musca), а червоним цей мухомор називають із-за характерного яскраво-червоного кольору капелюшка.

Мухомор червоний

Мухомор червоний – опис, характеристика

Капелюшок

У молодих червоних мухоморів капелюшок кулястої форми, з часом набуває форму плоского, а іноді увігнутого блюдця. Діаметр капелюшка становить від 8 до 20 см, рідко досягає 25 см. Блискуча шкірка зазвичай яскраво-оранжевого або червоного кольору різного ступеня інтенсивності, часто буває покрита липким, слизистим секретом. У Північній Америці зустрічаються різновиди червоного мухомора, мають білий або жовтий капелюшок.

Поверхня капелюшка усипана нашаруваннями бородавчастих лускатих пластівців білого кольору — залишками покривала, захищає плодове тіло молодих грибів. У старих мухоморів ці характерні нарости можуть змиватися дощем, у молодих нерідко облітають. Також існує різновид червоного мухомора, у яких немає пластівців (наприклад, Amanita muscaria var. aureola ).

Краї капелюшка можуть бути смугастими (покритими рубчиками).

Шляпка красного мухомора

Пластинки

Внутрішня поверхня капелюшка червоного мухомора утворена частими, вільними пластинками шириною 6-12 мм, між якими розташовується безліч проміжних пластинок. У молодих грибів колір пластинок чисто білий або кремовий, з віком набуває жовтуватий відтінок.

Гіменофор червоного мухомора

Ніжка

Ніжка червоного мухомора біла або злегка жовтувата, виростає від 8 до 20 см у висоту, має товщину від 1 до 3,5 см і відрізняється циліндричною формою з клубневидним потовщенням в підставі. У молодих грибів ніжка щільна, по мірі зростання стає полою.

Ніжка мухомора червоного

Залишки покривала

Вгорі ніжки чітко визначається волокнисте плівчасте кільце-спідничка з нерівними краями та рубчастой поверхнею, спадаюче широким воланом. У нижній частині ніжки розташоване приросше багатошарова піхва у вигляді декількох кілець.

Кільце червоного мухомора

М’якоть

М’якоть червоного мухомора біла, під шкіркою шапинки блідо-рожева або жовтувата. На зрізі не змінює колір. Смак солодкуватий. Запах невиразний.

Мухомор червоний розрізаний

Спори та споровий порошок

Споровий порошок плодового тіла білого кольору. Спори гладкі, безбарвні, еліпсоїдної форми, розміром 10-12 х 6-7 мкм.

Спори червоного мухомора

Де росте мухомор червоний?

Червоний мухомор і його різновиди можуть складатися в симбіозі з березами, ялинами, дубами, тополями, вербами, широко ростуть на сирих кислих грунтах. Отруйний гриб в достатку росте у хвойних, мішаних та листяних лісах, по краях лугів і полів, нерідко зустрічається в міських парках та скверах. Зазвичай з’являється в середині або наприкінці літа і плодоносить до жовтня, в урожайні роки перші яскраві капелюшки червоних мухоморів починають радувати око вже в червні. Ареал червоного мухомора включає в себе країни Європи та Азії, Північну і Південну Америку, територію Австралії, Південної Африки і Нової Зеландії.

Схожі види

Цезарский гриб (їстівний мухомор цезаря) (лат. Amanita caesarea). Недосвідчені грибники іноді можуть сплутати червоний мухомор з їстівним цезарским грибом який зустрічається на Кавказі, в Криму, Закарпатті та країнах середземномор’я. Цезарский гриб, або як його часто називають кесарів мухомор, відрізняється від червоного мухомора відсутністю характерних пластівців на капелюшку, а також ніжкою й пластинками, пофарбовані в золотисто-жовтий колір.

Мухомор червоний

Різновиди червоного мухомора, фото та назви

Мікологи виділяють кілька різновидів червоного мухомора, які розрізняються своїм фарбуванням та місцями зростання:

Amanita muscaria var. muscaria — такою назвою деякі зарубіжні автори позначають мухомори, ареал яких охоплює Євразію і західну частину Аляски. У грибів даного різновиду традиційний для червоного мухомора зовнішній вигляд: капелюшок червоного кольору, вкритий характерними білими пластівцями.

Мухомор червоний-2

Мухомор жовто-оранжевий (Amanita muscaria var. formosa) — підвид червоного мухомора, капелюшок якого має жовтий або світло-оранжевий колір та покритий характерним хлопевидним нальотом — залишками захисного покривала. У молодих мухоморів капелюшок кулястої форми, а з часом розправляється до практично плоским. Внутрішня поверхня капелюшка утворена частими, вільно сидячими пластинками білого або кремового кольору. М’якоть отруйних грибів щільна, завжди біла. Ніжка рівна, у формі циліндра, її поверхня і кільце у верхній частині білі, в основі також є залишки покривала білого кольору. Мухомор зростає влітку і восени у хвойних та листяних лісах Північної Америки.

Мухомор жовтий

Amanita muscaria var. alba — рідкісний різновид червоного мухомора, відрізняється капелюшком білого кольору, посипаної нашаруваннями білих пластівців. Капелюшки молодих грибів мають форму купола, в подальшому поверхня капелюшка повністю розпрямляється. На ніжці отрутних мухоморів розташовується гладке кільце білого кольору. Під кільцем поверхня ніжки волокниста, вище кільця ніжка гладка. Платівки під капелюшком часті і вільні, м’якоть біла та щільна. Різновид цього червоного мухомора зустрічається влітку й восени як у хвойних, так і листяних лісах.

Мухомор-2

Мухомор-3

Мухомор золотистий (Amanita muscaria var. aureola, Agaricus aureolus) — різновид червоного мухомора, зовні дуже схожий на їстівний цезарский гриб. Відмінною особливістю отруйного гриба є гладка, глянсова шкірка оранжевого кольору, без нальоту з характерних білих пластівців. Спочатку капелюшок золотистого мухомора має округлу форму, з часом стає схожою на блюдце, в окремих грибів на поверхні можуть спостерігатися залишки покривала. Діаметр капелюшка зазвичай не перевищує 3-8 см, на її нижній поверхні ростуть часті пластинки білого кольору. Висота ніжки становить від 6 до 12 см, діаметр від 0,9 до 1,2 см. Поверхня ніжки біла, в основі розташовується коротка вольва (залишки захисного покривала). У верхній частині ніжки, є кільце, зверху біле, а знизу жовтувате. М’якоть мухомора може бути білим або жовтуватим. Плодоносить гриб влітку, зустрічаючись як в листяних, так і хвойних лісах.

Мухомор золотистий

Мухомор золотистий-2

Amanita muscaria var. flavivolvata — різновид червоного мухомора, ареал зростання якого тягнеться від півдня Аляски через Центральну Америку і до Колумбії. Плодоносить влітку і восени, але іноді зустрічається взимку в Каліфорнії. На початку росту капелюшок червоного мухомора має форму купола, потім повністю уплощается. Діаметр капелюшка становить 5-25 см. Шкіра яскраво-червона, з рифленими краями, покрита нашаруваннями білих або жовтуватих пластівців. Нижня поверхня капелюшка утворена частими, вільними пластинками білого кольору, між якими розташовуються проміжні пластиночки. Довжина ніжки досягає 5-18 см, товщина становить 1-3 см. Верхня частина ніжки оперезана кільцем, поверхня вище кільця гладка, знизу волокниста. М’якоть червоного мухомора щільна, біла, зі слабко вираженим смаком і ароматом.

Мухомор аманіта

Мухомор аманіта-2

Amanita muscaria var. guessowii — різновид мухомора червоного, що росте в північно-східній частині Північної Америки. На думку одних мікологів, цей мухомор є самостійним різновидом, інші вважають його синонімом мухомора Amanita muscaria var. formosa. Капелюшок молодих грибів має форму купола, з віком стає практично плоским. Поверхня капелюшка жовта або оранжева, але центр завжди більш темний — оранжевий або червонуватий. Характерні для більшості мухоморів білі пластівці з часом набувають бруднуватий відтінок. Діаметр капелюшка становить від 4,5 до 18 см, її нижню поверхню утворюють особливо часті, вільні пластинки білого кольору. Ніжка висотою 6-15 см і діаметром від 0,6 до 2,1 см буває білим або жовтуватим, розширюється донизу. Вгорі розташоване кільце білого кольору, що нагадує спідничку. Вище кільця поверхня ніжки гладка, нижче — волокниста. М’якоть червоних мухоморів біла, щільна. Колір вольви — білий або жовтуватий, часто вольва зовсім непомітна та розташовується практично під землею. Даний різновид червоного мухомора росте у хвойних і листяних лісах влітку та восени.

Різновидності червоного мухомора

Amanita muscaria var. persicina — різновид червоного мухомора, який на думку дослідників, в перспективі може бути виділений в самостійний вид. Діаметр капелюшка плодового тіла становить від 4 до 13 див. Спочатку капелюшок має опуклу поверхню у формі півсфери, у зрілих грибів стає плоскою. Капелюшок відрізняється незвичайним для мухоморів персиковим або оранжево-персиковим відтінком з більш темним, часто червонуватим центром. Краї капелюшка спочатку рівні, в зрілому віці покриваються борозенками. Поверхня капелюшка всіяна пластівцями блідо-жовтого кольору. Нижня сторона капелюшка червоного мухомора складається з вільних пластинок злегка з кошлатими краями, пофарбованими в кремовий колір з легким рожевим відтінком. Висота ніжки досягає 4-10 см, а її товщина складає близько 1-2 см. Верхня частина ніжки забарвлена в жовтуватий колір, до низу помітно світлішає.

У деяких мухоморів ніжка звужується у напрямку до капелюшку. Кільце під капелюшком мухомора дуже маленьке і практично непомітне, у деяких грибів повністю відсутня. Поверхня кільця, як у більшості мухоморів, знизу жовтувата, зверху чисто біла. У підставі ніжки розташовуються кільця неправильної форми, які є залишками захисного покривала, у деяких мухоморів вони можуть повністю бути відсутнім. М’якоть гриба біла, при пошкодженні не змінює колір. Отрутний мухомор зростає під соснами і дубами Північної Америки (на південном-сході США, від Техасу до Джорджії і на північ до Нью-Джерсі). Плодоносить зазвичай восени, але іноді зустрічається навесні та влітку.

Мухомор persicina

Amanita muscaria var. inzengae — різновид червоного мухомора з оранжево-червоним капелюшком, центр якої має більш темний відтінок. У молодих грибів капелюшок відрізняється куполоподібною формою, по мірі розвитку плодового тіла стає розпростертою. У старих і молодих червоних мухоморів шкірка покрита характерними пластівцями білого або жовтуватого кольору. Нижня поверхня капелюшка представлена частими, широкими, вільними пластинками. М’якоть мухомора біла, без вираженого смаку й аромату. Ніжка цих мухоморів досить висока, розширена в підставі, практично в самому низу містить залишки покривала, перетворені в борознисті кільця. Вгорі ніжки розташовується помітне широке біле кільце, у деяких грибів краю кільця обведені жовтою облямівкою. У нижній половині ніжки розташовується вольва, утворена накладанням жовтуватими кільцями.

Червоний мухомор-3

Amanita muscaria var. fuligineoverrucosa — отруйний різновид червоних мухоморів з червоно-помаранчевою шкіркою на капелюшку, покритими пластівцями білого кольору. Представники даного різновиду утворюють мікоризу виключно з вербою і тополею.

Мухомор fuligineoverrucosa

Мухомор fuligineoverrucosa-2

Властивості червоного мухомора

У м’якоті червоного мухомора виявлені небезпечні токсичні сполуки, що володіють вираженим психотропних і отруйним ефектом:

  • иботеновая кислота — речовина психоактивного і нейротоксичної дії, що надає галюциногенну дію і викликає ураження та відмирання клітин головного мозку;
  • мусцимол — потужна психоактивна речовина з вираженим гіпнотичним ефектом, найбільша концентрація якого утримується під шкіркою шапинки;
  • мускарин — алкалоїд, що викликає отруєння з характерними симптомами: від зниження тиску, нудоти і блювоти до задухи та летального результату;
  • мусказон — токсин психоактивної дії, викликає провали в пам’яті, дезорієнтацію і втрату зору.

Зважаючи примітної зовнішності серйозні отруєння червоним мухомором відбуваються вкрай рідко, так як всі знають, що червоний мухомор – це отруйний гриб. При випадковому попаданні цього гриба в їжу разом з їстівними грибами концентрація отрут і токсинів порівняно невелика. Смертельна доза для дорослих становить близько 15 капелюшків, дитині буде потрібно набагато менше, тому знайомити дітей з красивим, але дуже небезпечним грибом необхідно з раннього дитинства.

Гриб червоний мухомор

Мухомор червоний: вживання у різних народів

Набагато частіше отруєння червоним мухомором відбуваються усвідомлено, під час проведення ритуальних обрядів або як нетрадиційного засобу лікування. У народній медицині настоянками червоного мухомора намагаються лікувати онкологію, хвороби суглобів, застуду та виганяють глистів. Важливо мати на увазі, що достовірних наукових відомостей про ефективність такого лікування не існує, а самолікування може виявитися досить сумним.

У багатьох літературних джерелах зазначено, що народи півночі та сходу Сибіру використовували червоний мухомор як хмільний засіб, що викликає відчуття, схоже з сильним сп’янінням, в ході якого з’являються слухові та зорові галюцинації, а потім настає непритомність, летаргічний сон й подальша втрата пам’яті.

Цікаво, що сома, священний напій у стародавніх індійських ритуалах, на думку фахівців також готувався з червоного мухомора, шамани етнічних племен вживали гриби для входження в транс, фінно-угорські народності шанували червоний мухомор як їжу богів та духів.

Мухомор червоний гриб

Симптоми отруєння червоним мухомором

Симптоми отруєння червоним мухомором можуть виявлятися відразу після вживання грибів у свіжому або обробленому вигляді, а використання спиртових настоянок має накопичувальний ефект, коли ознаки отруєння з’являються через час. У будь-якому випадку, иботенова кислота і мусцимол, що потрапили в організм з м’якоттю отруйних грибів, провокують ряд небезпечних симптомів. У людини виникає:

  • нудота, багаторазове блювання, посилене слиновиділення;
  • підвищена пітливість;
  • зниження артеріального тиску;
  • збільшення частоти серцевих скорочень;
  • утруднення дихання аж до задухи;
  • судоми;
  • втрата свідомості.

При особливо важких отруєннях і відсутності своєчасної допомоги кваліфікованих лікарів неминуче настає смерть.

Мухомор червоний в лісі

Цікаві факти про мухомор червоний

Токсичний вплив червоного мухомора відносно комах активно використовувалося, починаючи з середніх віків, коли січену м’якоть грибів поміщали в ємність з водою, а потім ставили на кухні та в інших приміщеннях з великим скупченням мух. При цьому вважалося, що комахи гинуть із-за впливу речовин, що містяться в червоних мухомори. Але насправді це не так.

Капелюшок зрілого мухомора червоного, що росте в лісі, збирає на своїй поверхні вологу, в якій розчиняються алкалоїди, а комахи, напившись цієї рідини, просто засинають і тонуть. Те ж саме відбувається в тарілці з шматочками червоного мухомора: якщо сонну муху вийняти і покласти поруч, через 10-12 годин комаха проспиться і спокійно відлетить.

Деякі лісові ссавці (олені, лосі, ведмеді та білки) із задоволенням вживають червоні мухомори, але значення грибів для організму звірів поки не встановлено.