Чайный гриб (часть первая)
Откуда взялся чайный гриб?
О происхождении и родине чайного гриба до сих пор ведутся споры. Во многих старнах чайный гриб ситают “своим”. Что касается России, так же как и Украины он был ввезен во время русско-япоской войны 1904-1905 годов. Собственно, это не гриб в обычном понимании, а симбиоз дрожжевых грибков и бактерий уксусного брожения. Внешне, как видно на картинке, он напоминает плавающую медузу. Верхняя часть гриба блестящая, плотная, а нижняя имеет вид многочисленных свисающих нитей и является ростовой зоной (здесь происходит превращение сахарного раствора и чайной заварки в полезный напиток).
В результате органических процессов из сладкого чая образуется специфический напиток, содержащий, помимо основных компонентов – спирта и уксусной кислоты,- немного остаточного сахара, углекислоту, танины чая, витамины группы В и органические вещества. Настой чайного гриба способен уничтожать гнилостные бактерии.
Как вырастить чайный гриб
Готовится наш гриб из сладкого, крепкого черного чая. Причем чем крепче будет наш чай, тем большим количеством витаминов будет обладать конечный продукт (чайный гриб).
Для начала нам следует вырастить молодой гриб. Для этого мы возьмем настой чая (на 1 литр воды 2 столовых ложки чая и 75 гр. сахара) и поставим в темное, теплое место. Через 15-20 дней на поврхности будет образована пленка из которой потом появится наш молодой гриб.
Образовавшийся молодой гриб мы будем использовать в кчестве так сказать посадочного материала для дальнейшего выращивания чайного гриба. Берем наш посадочный материал и переносим в трехлитровую банку, которую предварительно нужно тщательно вымыть и заполнить отфильтрованым сладким черным чаем. Чая для начала следует наоить 0,7 литра.
Банку следует накрыть несколькими слоями марли, ни в коем случае не крышкой. Должен быть доступ кислорода. Хранить в теплом и темном месте. Затем по мере роста гриба, чай следует доливать.
Вскоре вы узнаете как употреблять и что лечит чайный гриб.
Если данная публикация вам понравилась, предлагаю вам подписаться на получение материалов gribnick.org.ua через , и при желании присоединиться ко мне в
[...] — Текстпром имеет большой опыт. Статья про Чайный гриб – как употреблять и что он [...]